MasterChef Italia 8 è stata l'ottava edizione del talent show culinario MasterChef Italia, andata in onda dal 17 gennaio al 4 aprile 2019 su Sky Uno. Questa edizione ha visto la riconferma della giuria composta da Bruno Barbieri, Antonino Cannavacciuolo e Joe Bastianich.
Vincitore: Simone Scipioni, un geometra proveniente dalle Marche, si è aggiudicato il titolo di ottavo MasterChef italiano, battendo in finale Valeria Raciti e Gloria Clama. La sua vittoria è stata particolarmente apprezzata per la sua umiltà, genuinità e passione per la cucina tradizionale.
Concorrenti Significativi: Oltre al vincitore, altri concorrenti si sono distinti per le loro capacità culinarie e per la loro personalità, tra cui Valeria Raciti, seconda classificata, e Gloria Clama, terza classificata. Altri concorrenti memorabili includono Alessandro "Jack" Baldassari e Gilberto Neirotti.
Novità e Sfide: L'ottava edizione ha introdotto alcune novità nelle prove, come ad esempio l'utilizzo di ingredienti particolari o la richiesta di reinterpretare piatti della tradizione in chiave moderna. Le sfide si sono svolte in location suggestive, sia in Italia che all'estero.
Ascolti: MasterChef Italia 8 ha confermato il successo del format, registrando ottimi ascolti e consolidando la sua posizione di programma di punta di Sky Uno.
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